LA PIZZA MARGHERITA

"Quello che altri credono di saper fare (fuori da Napoli) noi a Napoli lo facciamo bene da oltre 100 anni -Enzo Tarallo 2014 "

" La pizza classica era la " marinara": olio, aglio, origano e pomodoro.
Grazie all' inventiva della pizzeria Brandi, in onore della Regina Margherita di Savoia, moglie di Umberto I, il bianco della mozzarella e il verde del basilico si unirono al rosso del pomodoro per formare i colori della bandiera italiana! "